Kuplat tekevät Uuden Vuoden!

Hyvää uuden vuoden aaton aattoa! Nyt on syöty viikko jouluruokia ja rauhasta nauttien. On seuraavan juhlan aika: huomenna juhlitaan niin kuluneen vuoden hienoja muistoja ja parhaita hetkiä kuin uuden vuoden alkuakin ja tulevan vuoden suuria suunnitelmia. Ovatko lupauksenne jo valmiina? Tässä tulee yksi mainio idea: aina kun tulevana vuonna hankit viiniä illanistujaisiin, päivällisvieraille tai vaikkapa omaan tunnelmointiin, kokeile jotakin uutta! Viininvalinnassa ei voi mokata, sillä meilläpäin myyntiin saakka päätyy vain tiukan seulan läpikäyneitä tuotteita, joiden lähtökohtaisetkin laatuvaatimukset ovat jo korkealla.

Mutta nyt huomiseen juhlaan: uuteen vuoteen kuuluu tietenkin keskiyöllä kuohuvalla kilistäminen, ja tässäpä vinkit niihin nautintoihin.

Kuohuviini: vähän makeampaa, klassista vai trendikästä?

Se vähän makeampi nautinto poksahtaa Valdivieso Moscato -pullosta. Puolikuiva chileläinen on erinomainen juhlajuoma, jonka erittäinen hedelmäinen ja aromaattinen maku tuo henkäyksen tulevaa kevättä keskitalven juhlaan. Klassikkojen ystävä nappaa juhlaan Bernard-Massard Cuvée de l´Ecussonin, tyylikkään ja erittäin suositun, kosmopoliitin luxemburgilaisen. Sen maku muodostuu hienosta sekoituksesta Pinot Blancia, Pinot Noiria, Chardonnayta ja Rieslingia. Kuplat hyväilevät suuta! Uuden vuoden luomuosastoa edustaa kuohuviineistä ehdottomasti erittäin kuiva, hedelmäinen ja runsas Cava Brut Can Vendrell. Kataloniasta peräisin oleva kuohuva on niittänyt mainetta ja kehuja muun muassa Viini-lehden parhaana ostoksena.

...vai sittenkin ihan aitoa samppanjaa!

Hiukkasen hienompaan uuden vuoden vastaanottoon kuuluu tietenkin aito samppanja. Duval-Leroyn samppanjatalo sai alkunsa jo vuonna 1859. Talo on yhä saman perheen omistuksessa, tänä päivänä sitä johtaa madame Carol Duval-Leroy. Kullanhohtoa uuteen vuoteen tuo talon Cuvée Paris: herkullinen samppanja tyylikkäässä sini-kultaisessa Pariisi-aiheisesti kuvitetussa pullossa. Kuvioinnin on suunnitellut amerikkalainen taiteilija Leroy Neiman. Mikäli taas samppanjarintamalle etsitään muodikasta luomua, on täydellinen valinta Duval-Leroy Brut Made from Organically Grown Grapes. Siitä vinkkiä viime viikon postauksessa.

Me Winenjoyssa kiitämme kuluneesta syksystä, uuden blogin aloittaminen on ollut mielenkiintoinen ja antoisa kokemus. On mukava päästä kirjoittelemaan näistä aiheista, ja teitä lukijoitakin on kuukausitasolla jo satoja! Mahtavaa. Kannattaa muuten tykätä Facebookissa SkyCellarin ryhmästä (www.facebook.com/SkyCellar): saat kaikki uudet päivitykset ja paljon muutakin mukavaa sitä kautta. Hauskaa ja onnellista uutta vuotta jokaiselle, tapaamisiin 2012!

Joulunajan hanaviinit

Hyvää perjantaita, ja terveisiä viimeisten jouluvalmisteluiden keskelle. Joulun alla kaupasta riittää kannettavaa, ja siksipä ehdotankin yhtä mainiota ratkaisua juomapuoleen: hanaviini, joka riittää koko juhlan ajaksi - yhdestä pakkauksesta!

Jouluun kuuluu paljon makuja, joita erilaiset viinit avaavat uusilla tavoilla. Ja kuuluuhan jouluun myös rentoutuminen ja kiireetön turina läheisten kanssa, siihen lasillinen glögiä tai vaikkapa lämmittävää punaviiniä sitten kylkeen. Erityisesti kun ulkona on mustaa, tuovat hyvät maut ja lämmin tunnelma valoa ja iloa juhlaan. Tässä tulevat  siis mainiot vinkit jouluiluun.

Yleispunaviini - varma valinta joulun moniin makuihin

Notkuvaan joulupöytään löytyy myös laatikosta hyviä yleispunaviinejä. Ranskalainen Roche Mazet Rouge on 100 % Cabernet Sauvignonia ja maistuu taatusti niin jouluruokien kanssa kuin seurustellessakin. Keskitäyteläinen, runsaan hedelmäinen ja lämpimän mausteinen viini sopii vuodenaikaan yhtä hyvin kuin korkeat kinokset - varmista siis ainakin toinen näistä kahdesta!

Las Moras Shiraz Organic on argentiinalainen luomupunaviini, jota voisi nimenomaan luonnehtia viileiden ilmojen seurusteluviiniksi. 100 % Syrahista valmistettu viini on väriltään erittäin syvän tummanpunainen ja muodostaa erinomaisen parin muun muassa kypsien juustojen kanssa. Miltä kuulostaisivat kinkkuvalvojaiset juustotarjottimen ja jouluelokuvan kanssa?

Saisiko olla hiukkasen hemmottelua?

Itsensä hemmotteluun kun päästiin, en voi olla vinkkaamatta eräästä nimenomaan hanapakkauksessa saatavasta huipputuotteesta. Tämä viini on saanut monta kehua ja kunniamainintaa reilun vuoden takaisen ensiesiintymisensä jälkeen, eikä syyttä. Sytytä siis takkaan tuli, ota mukava asento ja aseta pipareita ja sinihomejuustoa käden ulottuville. Lasiin lasketaan Ravenswood Lodi Zinfandel.

Tunnelmallista aatonaattoiltaa, maukkaita kinkkuvalvojaisia ja lahjapaperin rapinaa, sekä tietenkin rauhallista ja onnellista joulun aikaa kaikille!

P.S. Viikon päästä palaamme uuden vuoden kuohuvissa aiheissa, mutta jo tässä vaiheessa annan vinkin niille, jotka kaavailevat tarjolle erittäin trendikästä luomua. Duval-Leroy Brut Made from Organically Grown Grapes on muodikas luomusamppanja tilausvalikoimastamme, kannattaa kysäistä lähimmästä Alkosta. Elegantti, kullankimalteinen ja pienikuplainen samppanja kruunaa taatusti juhlan!

Joulun viinit - ruokana kinkkua vai kalkkunaa?

 Joulu lähestyy, ja tarjoilujen suunnittelu on jo hyvässä vauhdissa. Alkava viikonloppu taitaa olla se kaikkein kiireisin näiden valmisteluiden suhteen, kun runsaan viikon päästä ollaan jo aatossa. Useimmissa suomalaisissa kodeissa joulun tarjoilut ovat vuodesta toiseen samoja herkullisia ja perinteisiä jouluruokia: juhlapöydän kruunaa kinkku, tai viime vuosikymmeninä meillä pohjolassakin yleistynyt kalkkuna. Joulun juhlapöytään kuuluvat myös juhlajuomat, perinteisistä kotikaljoista ja glögeistä viineihin.

Juhlapöydän viiniltä vaaditaan paljon

Mikä viini sitten sopisi parhaiten kinkulle tai kalkkunalle? Juuri jouluruokien viinit ovat haastavassa tehtävässä, koska joulupöytä notkuu makujen kirjoa. Jos kyseessä olisi pelkästään kinkku tai kalkkuna, olisi vinkkejä helpompi antaa, mutta kun pöydässä ovat laatikot, punakaalit, sillit, rosollit ja niin edelleen, ollaan haastavamman kysymyksen äärellä.

Yksilölliset makumieltymykset ohjaavat tietysti valintaa, mutta ruoka itsessään asettaa tiettyjä vaatimuksia. Ideaalista olisi, että viini tukisi ruoan makua ja avaisi sitä vielä uusiin ulottuvuuksiin. Yleispätevästi voisi sanoa, että kaikkein hienoimmat viinit kannattaa säästää päivään, jolloin jouluruoka vaihtuu esimerkiksi pihviksi tai muuksi ei-perinteiseksi joulujuhlaruoaksi. Seuraavassa annan omat vinkkini mielenkiintoisimmista viineistä kinkun tai kalkkunan yhteyteen niin, etteivät juomat riitele myöskään pöydän muiden makujen kanssa.

Vaalea kalkkuna kaipaa rinnalleen punaista, kinkku yllättää!

Kalkkuna on melko rasvaton vaaleamaltoinen liha, jolle suosittelen tuoksultaan eleganttia ja aromaattista Paul Jaboulet’n Parallèle 45 Côtes-du-Rhône Rougea. Se on maultaan keskitäyteläinen, notkea, tyylikäs, hennon mausteinen ja lämmin. Toinen erinomainen vaihtoehto on tilausvalikoiman herkullinen Kim Crawford Pinot Noir Uudesta Seelannista. Sen maku on kevyehkö, mutta tyylikkään hedelmäinen: hieno yhdistelmä kypsiä, tummia kirsikoita ja punaisia hedelmiä. Viiniä ryydittää sopiva hapokkuus ja hienostuntut tammisuus. Se on keskitäyteläinen ja erittäin tasapainoinen. Punaista siis!

Kinkun kanssa ehdotan yllätystä: kata pöytään sekä puna- että valkoviinilasi ja kaada edellämainittu Parallèle 45 Côtes-du-Rhône Rouge ja aiemminkin blogissa esitelty Gustave Lorentz Sylvaner Réserve Ranskan Alsacesta rinnakkain tarjolle. Moni varmasti huomaa – ehkä yllättävästikin - että valkoviini toimii jopa paremmin, kun pöydässä on monia eri ruokia ja makuja. Molemmat vaihtoehdot ovat joka tapauksessa hyviä suosituksia myös sellaisenaan.

Oikein tunnelmallista juhlavalmisteluviikonloppua jokaiseen kotiin! Muistakaa myös rentoutua.

Maailman viinimaat, Australia

Juttusarjamme maailman viinimaista jatkuu, tällä kertaa vuorossa on Australia. Kenguruiden maa on vireä viinintuottaja, jonka viininviljelyperinteet ulottuvat 1800-luvulle, ja pinta-ala kasvaa edelleen. Uusia viinejä tulee usein tarjolle myös Suomen valikoimiin.

Eteläosat laadukkainta viininviljelyaluetta

Muun muassa Grant Burge Winesin ja Cumulus Winesin viinitalot valmistavat laadukkaita, omaleimaisia ja suosittuja viinejä Australian eteläosissa. Grant Burge Wines sijaitsee Barossa-laaksossa, Jacobs Creekin rinteillä. Perheyrityksen viininviljelyperinteet juontavat aina 1800-luvun puoliväliin asti. Nykyisin tila on kooltaan keskisuuri viinintuottaja, jota johtaa jo viides sukupolvi. Monipuoliseen valikoimaan kuuluu hinta-laatusuhteeltaan erinomaisia puna- ja valkoviinejä, joita saa myös Suomesta.

Grant Burgen viinintekijät

Kokeiltavaksi voisin suositella erittäin täyteläistä Benchmark Cabernet Sauvignon -punaviiniä, joka maistuu erinomaisesti naudan ja possun kanssa - vaikkapa joulukinkun parina! Kesällä puolestaan lihaisat grilliruoat saavat tästä viinistä loistavan seuralaisen. Saman tilan erikoisuuksiin kuuluu Grant Burge Aged Tawny, joka on valmistettu portviinien tapaan: se on väkevöity lisäämällä käymisen aikana alkoholia, mikä keskeyttää käymisprosessin. Näin jäljelle jäävä rypälesokeri tuottaa portviinille ominaisen makean maun. Grant Burge Aged Tawny on valmistettu Barossa-laakson perinteisistä omista "portviiniin" käytettävistä korkealaatuisista rypälelajikkeista Grenachesta, Matarosta (joka Euroopassa tunnetaan nimellä Mourvèdre tai Monastrell) sekä Shirazista. Rypäleiden yhdistelmä antaa viinille rikkaan, runsaan, makean ja hiukan mausteisen maun.

Erinomainen ilmasto ja korkeatasoinen teknologia takaavat tasaisen laadun 

Cumulus Wines on puolestaan Australian johtavia viileän ilmaston viinituottajia. Cumulus Winesin viinirypäleet tulevat omilta viinitarhoilta Central Rangesista ja Orangesta, joka sijaitsee noin 280 km Sydneysta länteen. Tyyliltään viinit ovat muihin Australialaisiin verrattuna kevyempiä, raikkaampia ja tyylikkäämpiä.  Maistamisen arvoinen on jo aiemminkin blogissa esitelty Rolling Shiraz-Viognier, jota saa myös joulupakkauksessa!

Australialaiset viinit ovat laatutasoltaan hyvin tasaisia ja siten varmoja valintoja erilaisiin tilanteisiin. Tämän takaavat niin maan viiniteknologia, joka on huippumodernia, kuin taiturimaiset viinintekijät ja suotuisa välimerellinen ilmasto. Laadukkuus onkin kasvattanut myös australialaisten itseluottamusta viiniosaajina: heidän huikea tavoitteensa on olla maailman suurin viinimaa vuoteen 2025 mennessä.

Parhaat joululahjaviinit tilausvalikoimasta

Nyt ollaankin sitten jo joulukuussa, huh! Toisaalta, sehän tarkoittaa sitä, että ihana ja tunnelmallinen juhla lähestyy kovaa vauhtia. Sen verran on kuitenkin vielä aikaa, että jouluksi ennättää vielä hankkia hiukan erityisempää tarjottavaa tai kenties tyylikkäitä lahjoja – nimittäin joulun lahjaviinitilaukset! Seuraavista ehdotuksista löydät joulupakettiin tilausvalikoiman klassikkoja ja uusia makuelämyksiä.

Hienointa juhlajuomaa

Leidille tai prinsessalle täydellinen joululahja on Duval-Leroy Lady Rose Sec, ihastuttava Pinot Noirista ja Chardonnaysta valmistettu aito, täyteläinen, hedelmäinen, raikas samppanja. Pullo on juhlava kultaisessa ja pinkissä läpinäkymättömässä asussaan, lasiin kaadettaessakin samppanja kuplii kirkkaana roosan punertavana. Duval-Leroy on kehittänyt Lady Rose Sec’in
yhdessä tunnetun ranskalaisen kondiittorin Pierre Hermén kanssa. Juoma sopii sinällään nautittavaksi, juhlavaksi aperitiiviksi tai sorbettien ja raikkaiden hedelmä- ja marjaruokien seuraksi.

Eleganttia ja täyteläistä punaista

Punaviineistä pitävälle viinintuntijalle suosittelemme voimakasta, täyteläistä ja eloisaa portugalilaisen Niepoort Vinhosin Redoma Tintoa vuodelta 2006. Rypäleiltään viini on monelle uusi tuttavuus; se koostuu Touriga Francasta, Tinta Rorizista, Touriga Nacionalista, Tinta Amarelasta ja Tinto Cãosta. Viini on maultaan hyvin tasapainoinen, siinä on selkeät, mutta kypsät ja hienot tanniinit sekä raikas happoisuus. Maussa on tummia luumuja, kirsikkaa, paahteista tammea ja mausteita - oivallista talven tunnelmointiin siis!

Ranskalainen Chateau La Lagune 2004 sopii puolestaan eleganttien viinien ystävälle. Se on valmistettu 30% Merlot'sta, 55 % Cabernet Sauvignonista sekä 15 % Cabernet Francista. Château La Lagunen tilan historia alkoi jo 1500-luvulla hollantilaisten toimesta, ja virallinen viinintuottaja siitä tuli vuonna 1730. Vuonna 1855 se sai korkea-arvoisen luokituksensa Troisième Grand Cru Classé, joka tarkoittaa tilan kuuluvan Bordeaux'n kaikkein hienoimpia viinejä valmistaviin tiloihin. Lisäksi suosittelemme kokeilemaan erästä tilausvalikoimamme helmeä, jo aiemmin esittelemäämme Brunello di Montalcinoa, ja siitä vuosikertaa 2003.

Arvokkaiden viinien harrastajalle ja todelliselle viinisijoittajalle suosittelemme lahjaksi ehdottomasti Château Palmer -punaviiniä. Täyteläinen ja erittäin hienostunut viini on valmistettu Cabernet Sauvignonista (53%), Merlot'sta (40%), Petit Verdot'sta (7%). 52 hehtaarin viinitila on kuuluisimpia Bordeaux'ssa ja sijaitsee Margaux viinialueella. Viini luokiteltiin vuoden 1855 virallisessa luokituksessa yhdeksi neljästätoista "Troisiéme crus" (Third Growth) viineistä, mikä tarkoittaa, että se on hienoimpia Bordeaux'laisia viinejä, ja sitä pidetään yleisesti toisena kahdesta parhaasta kyseisen luokituksen viineistä.

Koko kattavan tilausvalikoimamme voit käydä katsomassa täältä, mukana selkeät kuvaukset eri tuotteista. Tilaus on helppoa – kaikkia tilausvalikoiman tuotteita voi tilata Alkon eri myymälöistä, ja tilaus onnistuu vaikkapa puhelimitse. Alkon ilmoittama toimitusaika on noin viikko, joten ennätät hyvin vielä tutustua vaihtoehtoihin. Tunnelmallista toista adventtiviikonloppua ja itsenäisyyspäivää!